Légis Québec

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P-29, r. 1 - Règlement sur les aliments

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Date d'entrée en vigueur

2012-09-01 Afficher le texte complet à cette date

9.9.4. Températures internes de conservation: Sous réserve de la section 9.10, les produits marins doivent être maintenus:

1° dans le cas des produits marins réfrigérés, à une température interne qui n’excède pas 4 ºC;

2° dans le cas des produits marins congelés, à une température interne qui n’excède pas -18 ºC;

3° dans le cas des semi-conserves de produits marins, à une température interne qui n’excède pas 10 ºC.

D. 1055-82, a. 14; D. 397-88, a. 51; D. 725-94, a. 69.